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ホタテのあんかけ湯豆腐
by よりみち♪
生姜のピリッとした辛みがアクセントに!体もポカポカ温まりますよ~♪
コツ、ポイント
ホタテ貝柱の缶汁を入れることで旨味もUPします!
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
2丁
ホタテ貝柱(水煮缶)
1缶(180g)
しめじ
1パック
チンゲン菜
2株
長ねぎ
10cm
卵
2個
生姜
1片
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
■
<A>
水
5カップ
鶏がらスープの素
小さじ2
■
<B>
かたくり粉
大さじ2
水
大さじ4
このレシピの生い立ち
<よりみち2015.12月号 土鍋レシピ> 簡単で体があたたまる鍋料理を作りました。(作:みづき)
1.
豆腐は軽く水気を切り6等分します。しめじは石突きを切り落とし、小房に分けます。
2.
チンゲン菜は縦四つ割りにして5cmの長さに切ります。長ねぎは5cmの長さの細切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
3.
土鍋にしめじ、チンゲン菜、長ねぎ、A、酒、しょうゆを加え、ホタテ貝柱を缶汁ごと加えて、火にかけます。
4.
煮立ったらBを加え、とろみをつけます。チンゲン菜が柔らかくなったら、溶き卵を流し入れます。
5.
豆腐を加え、温める程度にさっと煮て火を止めます。
6.
お好みで生姜の千切りを加えながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/3546366
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