文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牡蠣入りお雑煮 ~広島風~
by よりみち♪
お正月は旬の牡蠣が入ったごちそうお雑煮はいかがですか!(^^)!
コツ、ポイント
お餅はグリルで焼くと短時間でこんがりと焼けます。焼き網に、つきにくいのでお手入れも簡単です。
材料
(4人分)
丸餅
4個
牡蠣
8個
白菜
2枚
にんじん
1/3本
大根
4cm
しょうゆ
大さじ2・1/2
だし汁(かつおだし)
1000ml
このレシピの生い立ち
<よりみち2015.12月号 健康パワーアップレシピ> 昨年の「京風お雑煮~白みそ仕立て~」に続いてご当地お雑煮第2弾を作りました。(作:もち)
1.
牡蠣のむき身をざるに入れ、塩をまぶして振り、流水できれいに塩を洗い流します。
2.
にんじんは皮をむき、5mmの厚さの輪切りにし、抜き型で抜き、飾り包丁を入れます。
3.
大根は皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにします。 白菜は3~4cmの長さに切ります。
4.
鍋にだし汁、にんじん、大根を入れて煮立たせます。煮立ったら白菜を加え、しょうゆで味付けします。
5.
野菜に火が通ったら牡蠣を加え、1~2分ほど煮ます。
6.
丸餅をグリルで焼きます。(両面焼きグリル:上強火・下弱火で約4分)
7.
器に焼いた丸餅を入れ、③を加えます。
https://cookpad.com/recipe/3546416
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.