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コールラビの葉っぱでふりかけ
by 農Pro
コールラビの葉っぱを無駄なく使ってふりかけを作りました。ご飯が最高においしくなります!
コツ、ポイント
茎は固いのでなるべく小さく切ります。 削り節と合わせてジャコを入れるとさらにおいしくなります。
材料
(2人分)
コールラビの葉
1個分
サラダ油(炒め用)
大さじ1/2
削り節
少々
炒りゴマ
少々
■
合わせ調味料
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
珍しい野菜、コールラビの葉っぱを大根の葉っぱのように炒め煮にしてみました。大根とはまた違った風味ですが、ご飯にぴったりのふりかけができました。
1.
コールラビから葉を切り離す
2.
茎は小口切りにする
3.
葉はざく切り
4.
フライパンにサラダ油を強火で熱し茎と葉を炒める。しんなりしてきたら削り節を加える。
5.
さらに合わせ調味料を加えざっくりと混ぜる。弱火で水気がなくなるまで炒め煮にし、最後にいりごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/3546499
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