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クリスマスに☆照り焼きチキン チーズのせ
by まんまるらあて
ちょっと特別感♪照り焼きチキンにチェダーチーズをのせました。
コツ、ポイント
鶏の皮から脂が出るので、焼くための油は不要です。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
塩胡椒
適量
薄力粉
小さじ1/2
スライスチーズ(チェダー)
4枚
☆きび砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
特別な日には必ずリクエストされる照り焼きチキン。 チェダーチーズをのせてバージョンアップさせました♪
1.
鶏モモ肉は縦長に置いて、縦半分に切る。 皮を数か所フォークで刺す。(焼き縮み防止)
2.
皮目に軽く塩胡椒して、
3.
火にかけていないフライパンに皮を下にして並べる。 上から軽く塩胡椒。
4.
蓋をしてそのまま20分ほど放置して、室温に戻す。
5.
薄力粉を茶こしなどで振りかける。 (上側だけでOK)
6.
蓋をして強めの中火にかける。 ジューッと音がしたら弱めの中火で5分蒸し焼き。
7.
その間に☆を混ぜておく。
8.
ひっくり返し、蓋なしで5分焼く。
9.
出てきた脂をペーパーでふき取り、
10.
⑦を流し入れる。
11.
強めの中火にして煮詰め、
12.
ひっくり返して皮目にもタレを絡めたら、皮を上にして並べ、火を止める。
13.
二つ折りにしたチーズを乗せ、
14.
蓋をして2分位蒸らす。
15.
チーズが柔らかくなっていればOK。
16.
盛り付けて、お好みで粗挽き黒胡椒を振って完成!
https://cookpad.com/recipe/3546935
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