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満腹でもヘルシー♡ダイエット味噌汁
by うまちよ
体重が気になるときに頼りになる味噌汁です。 仕上げの鰹節で満足度もグンとアップしますよ!
コツ、ポイント
鰹節と鶏皮のだしが効いてます。
材料
(鍋いっぱい)
水
3カップ位
オリーブ油
大さじ1
味噌(出来れば減塩)
大さじ2~
だしの素(出来れば無化調、減塩、無塩)
小さじ2~
鰹節(仕上げ用)
小袋1パック~
鶏肉(胸やもも)
300g~
豆腐
1/2パック~
野菜
好きなだけ
例)キャベツ
1/2個
もやし
1袋
葱
1本
小松菜
1/2袋
このレシピの生い立ち
スープダイエットは効果があっても、味が飽きてしまう…。 そこで、慣れ親しんだ味噌で豚汁風に作ってみました。 鰹節の風味と大きめ具材で、食べごたえもバッチリです!
1.
①切る 鶏皮を剥がす。 野菜、肉、豆腐は大きめの一口大に切る。
2.
②炒める オリーブ油を熱し、だし用の鶏皮、鶏肉を炒める。 野菜(今回はキャベツ)を加え、かさが減るまでしっかり炒める。
3.
③煮る 水、だしの素、葱、豆腐等を加えて5分程煮る。 もやし等を加え、更にしんなりするまで煮る。
4.
④仕上げ 味噌、鰹節を加え、ひと煮立ち~ぐつぐつまで好みの加減で煮る。 (味噌大さじ2だと薄味です)
5.
※お好みで、にんにく、生姜、七味など足してください。
6.
※短期でスープダイエットの場合。 肉は胸肉、オリーブ油と鶏皮は入れない。 ②の炒める工程を省いて、煮込む時間を増やす。
7.
なるべく野菜を変えながら、色々な栄養が取れるようにしてください。蒟蒻もオススメです。
8.
他のスープダイエットを参考に、フルーツ、豆、根菜類も適度に取ってください。体調を見ながら無理せず行ってください。
https://cookpad.com/recipe/3547048
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