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和風オニオングラタンスープ
by zakico00
車麩を使った和風オニオングラタンスープ
コツ、ポイント
車麩がフランスパンのような香ばしさ。 でもスープを吸って膨らむので耐熱容器の大きさに注意。グラタン皿とか大きめのココットだと良いでしょう。 食感が変わると思いますが、普通のお麩でも代用できます。
材料
(2名分)
玉ねぎ
1個半
サラダ油
大さじ1
お湯
700ml
コンソメキューブ
1個
塩
少々
胡椒
少々
車麩
2切れ
ピザ用チーズ
1つかみ
このレシピの生い立ち
家にある食材でオニオングラタンスープが食べたかった。乾物便利です。
1.
玉ねぎを薄切りにして、600wで4分くらいレンジにかける。
2.
玉ねぎがしんなりしたら、サラダ油をひいたフライパンで飴色に色づくまで炒める。
3.
2に、お湯、コンソメキューブを入れ煮立てたら、塩、胡椒で味を整える。
4.
耐熱容器に3を入れ、途中で車麩を浸すように入れる。更に上からも3を注ぎ5分くらい置いておく。
5.
上にピザ用チーズを散らし、オーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3547246
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