はちみつ、にんにくを加えたしょう油だれで漬けた豚を、こんがり美味しくグリル。
ほんのり香る山椒の爽やかさがポイントです。
コツ、ポイント
ポイントは漬けだれ。はちみつを使っていますが甘くなりすぎず、にんにくと山椒の風味が豚肉にピッタリ。
焦げやすいので火加減は要注意。
使う豚の部位はお好みで。今回は肩ロースにしましたが、脂にしっかりと味が浸み、半日寝かした甲斐がありました。
このレシピの生い立ち
何となく豚の漬けたのが食べたくなったから。
1.
ジップロックにしょう油、はちみつ、おろしにんにく、山椒を入れて良く混ぜる。
2.
豚肉を入れ、空気を抜いて密閉し、軽く揉んで冷蔵庫に入れ、半日ほど寝かす。
3.
グリルパンを温め、2の豚を載せて強めの弱火で焼く。
こんがり焼けたら裏返し、焼き目が付いて火が通るまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/3547594
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.