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クリスマスに☆お菓子の家の簡単デコケーキ
by みらめい
クリスマスのお菓子に☆ ヘクセンハウスをデコレーションケーキで♪ 絞り出していくだけで手軽に組み立て☆
コツ、ポイント
●工程5の添え棒は、100円ショップで購入した1cm角の木材を使用しています。 ●苺やクリームの絞出しはなるべく左右均等に。 ●冷蔵庫の保存は乾燥予防にケーキドームがあればいいのですが、大きなボールをかぶせても。
材料
(4、5人分)
15cmのスポンジケーキ
1台弱
■
シロップ(若干多めです)
きび砂糖(グラニュー糖)
10g
キルシュ酒
7g
■
ホイップクリーム(若干多めです)
生クリーム(乳脂肪分42%)
300g
グラニュー糖
36g
バニラエッセンス
少々
■
使用したフルーツ・トッピング
苺
8粒
デコペンホワイト
適宜
アラザン、クリスマスピック、メレンゲサンタなど
適宜
このレシピの生い立ち
残っていたスポンジケーキを手軽にクリスマス仕様にと ヘクセンハウスを作ってみました^^ クリスマスケーキに。
1.
①スポンジ生地を用意する
2.
作る場合こちら参照http://mirahime.fc2web.com/sweet_birthday_cake.html
3.
②<シロップ><ホイップクリーム><スポンジケーキ><フルーツを用意する>
4.
<シロップ>鍋に砂糖と水20gを加え、火にかけたら砂糖がとけるまで混ぜ一旦沸騰させる。冷えたら洋酒を加え混ぜ合わせる
5.
<ホイップクリーム>生クリームに砂糖、途中バニラエッセンスを加え、8分立てにする(使うまでラップをかけ冷蔵庫へ)
6.
<スポンジケーキ>ケーキの上下に添え棒を置き、添え棒の上にナイフをのせて動かし1cm厚さに4枚スライスする。焼面は不使用
7.
生地を12.5×8cmの長方形に4枚カットする。今回使用するのはこの4枚のみです。
8.
2枚のみ(屋根に使用)、サイドを斜めにそぎ落とす。使うまで全ての生地にざっとラップをかけておく
9.
<フルーツ用意>苺は洗って水気を拭き、へたをカットし、4粒のみ半分にカット、キッチンペーパーの上に切り口をふせておく
10.
③組み立てる
11.
盛り付けるお皿に1枚生地をのせ、上面にシロップを刷毛で塗り、9分立てに泡立てた生クリームを(40g前後)均等に絞りだす
12.
※今回丸口金9mmを使用していますが、パレットなどで塗り広げるのでも。以下同様
13.
半分にカットした苺を並べる
14.
クリームを左右均等に2段(75g前後)苺の隙間も埋めるようにしぼり、一旦冷蔵庫で10分ほど冷やす
15.
。※冷やしている間にチョコでドアや星などを作っても。 レシピID : 3522985の工程23・24参照
16.
ドアは上の丸い部分は丸型で半円だけ押し当てるようにし、あとはナイフでドア型にカットしています。ドアノブはアラザンです。
17.
2枚目の生地をのせ、上面にシロップを塗る。
18.
9分立てのクリームを全体に絞り(40g前後)、苺を並べる
19.
屋根の形になるよう下から徐々に隙間を埋めるようクリームを積み重ね(50g前後)、一旦冷蔵庫で10分ほど冷やす
20.
屋根生地に両面シロップを塗り、そぎ落とした方をてっぺん内側にして優しくのせ、クリームに押しあてる
21.
屋根、てっぺん部分にクリームを絞る(90g前後、片目口金使用)
22.
ドアやピック、アラザンなどお好みの飾りをして出来上がりです。
23.
残った生地は焼き面をカットしてシロップをぬり、サイコロ状にカット。 生クリーム、フルーツと一緒に盛り付け簡単デザートに♪
https://cookpad.com/recipe/3547877
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