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☆シーチキンと蓮根のゆず胡椒炊き込みご飯
by pecoち
蓮根にゆず胡椒の香りで、シーチキンを冬の炊き込みご飯にしてみました。
コツ、ポイント
シーチキンは油を切り過ぎず、少し残して一緒に炊くとコクが出ます。入れすぎるとべたつくので注意。
材料
(2合分)
お米
2合
シーチキンL(チャンク)
1缶(140g)
蓮根
120gほど
ゆず胡椒
小さじ1~1.5
酒
大さじ1
ゆずの皮(千切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
シーチキンを使ったあったかレシピを考えていて、土鍋で炊き込みごはんをしてそのまま食卓に出したらどうかなと思い試してみました☆
1.
お米は研いで、炊飯器の目盛りより少し少なめの水加減で浸水させておく。
2.
蓮根は、5mm~1cm角くらいに切り水にさらす。5~10分程度さらしたら、ざるにあげ水を切っておく。
3.
酒、ゆず胡椒を1に加え、軽く混ぜ均一にする。
4.
シーチキンは油を軽くきって、3の上にのせる。2の蓮根ものせ、米の上に平に広げ、炊飯器のスイッチを入れる。
5.
*土鍋で炊く場合は、強めの火で沸騰させ、ごく弱火に落として15分加熱し、火を止め20分蒸らす。
6.
好みでゆずの皮の千切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3548095
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