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タラのパン粉焼き♫玉ねぎきのこソース
by きらり流れ星
タラにカリフラワーを乗せてごま油で焼きます。そこに甘みたっぷりの玉ねぎとキノコのソースをかけてどうぞ♡
コツ、ポイント
ごま油を使っているけれども和風のだし汁で、あっさりとしたソースにしました。 玉ねぎはよく火を通して甘さを出します。 ソースは一度に全部にかけないで、パン粉のサクサクも楽しみたいところ。 その為にトースターでサクサクに焼き色をつけました。
材料
(2人分)
甘塩タラ切り身
2枚
カリフラワー
1/4株
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
マヨネーズ
適宜
ごま油
大2
玉ねぎ
1個
醤油
大1
しめじ
1/6パック
だし汁
150cc
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
カリフラワーが残っていたので使い切りレシピ。 魚を使いたかった。 ごま油を使いたかった。
1.
カリフラワーはゆでてよく水気をきってつぶし、塩コショウする。
2.
甘塩たらの切り身の水気をとり、①を乗せる。
3.
②に小麦粉をつけ、マヨネーズを塗って、パン粉をつける。(上にごまをふってみました)
4.
ごま油で下の部分にあたるタラの面をよく焼きあらかた火を通す。その後トースターで上の面に焼き色がつくまで焼く。
5.
④のフライパンに薄くスライスした玉ねぎを入れ、茶色になるまでよく炒める。
6.
しめじも加えて炒め、だし汁をいれて煮たら、醤油を入れる。
7.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、④を盛り付けた上半分にかけて食べる。
8.
または、別添えで、サクサクを楽しみながら、ソースをたっぷり食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/3548262
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