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しめじとベーコンのクリームスパ
by ニコニコ笑顔
とろりとまろやかな味に大満足できるはずです。2013.10.04トップ写真変更。
コツ、ポイント
生クリームを入れた後は、弱火にしてください。ソースにトロミがつきすぎてベターっとなってしまいますので。 生クリームは低脂肪ホイップですると、軽い仕上がりになります。 生クリームと牛乳を半々にしても美味しいです。その場合は先に牛乳を入れて煮込み、最後の仕上げに生クリームを入れてください。
材料
(2人分)
パスタ
160~200g
しめじ
1パック
ベーコン
2~3枚
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/2かけ
コンソメ顆粒(粒)
小さじ2(1個)
塩・粗挽きこしょう
各適宜
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン(酒)
大さじ2
生クリーム
100cc
このレシピの生い立ち
白ワインが中途半端に余っていたので、風味づけなカンジで入れて 生クリームも入れてみたらおいしくできたので、我家の定番になっています。ニンニクは入れたり入れなかったりしていますが。
1.
パスタをアルデンテくらいに茹でる。 しめじは小房にわけ、玉ねぎは薄くスライスする。ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、香りがしたらベーコンを加える。玉ねぎとしめじも加えて、しんなりするまで炒める。
3.
白ワインを入れて、しばらく炒めて、アルコールを飛ばす。生クリームを入れて、コンソメ、塩・こしょうをして味を調える。
4.
ソースにトロミがついたくらいで、パスタを加えて、ざっとひと混ぜして盛り付ける。 仕上げに粗挽き黒こしょうとパセリをふって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/354913
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