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インドのパン☆パラタ(薄焼きパン)
by Healthysan
インドだけでなく、南アジアで良く食べられている薄焼きパンのレシピです。美味しいのに簡単ですよ☆
コツ、ポイント
7では、フライパンから煙が出るくらい熱してください。弱火で焼くと、固い生地になってしまいます。
材料
(6枚分)
小麦粉
1と1/2カップ
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
重曹
小さじ1/2
水
1/2カップ(目安)
キャノーラ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
旦那さんに作り方を教えてもらって、いつの間にか我が家の定番になったパンです☆私はルティよりもこっちの方が好きです♪
1.
油以外の材料をボールに入れて、手が汚れないようにフォークで混ぜていきます。水は生地の様子を見ながら少しずつ加えます。
2.
まだ少し粉っぽいくらいから手で捏ね始めます。5分ほど捏ねたら油を入れて更に2~3分捏ねます。
3.
べたつかない生地になったら、ラップをして15~30分常温で寝かせます。
4.
生地をお饅頭くらいの大きさにちぎって、細い棒状に伸ばしていきます。
5.
棒状になった生地に軽く油を塗り、渦巻き状に丸めていきます。
6.
めん棒で薄く伸ばしていきます。もし生地がくっつくようであれば打ち粉をします。
7.
軽く油を引いたフライパンで生地を焼きます。最初は強火でフライパンをきちんと熱しておき、生地を入れてから弱火にします。
8.
両面がきつね色に焼けたら出来上がり☆カレーのお供にもぴったりです♪
9.
はちみつとアーモンドとシナモンを乗せて簡単朝食に♪
10.
フムスにもとーっても良く合います☆(レシピID 3525839)
11.
油を使わない薄焼きパンルティのレシピはこちら☆(レシピID 3555198)
12.
じゃがいも入りパラタのレシピはこちら☆(レシピID 3560778)
https://cookpad.com/recipe/3549292
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