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チキンヨーグルトカレー
by ちえっちょママ
おいしすぎる岩泉ヨーグルトをたっぷり使った濃厚チキンカレーです☆ ご飯にもパンにも合いますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
コツ、ポイント
カレールーを入れる前は必ず火を止めてから5分放置、これでダマにならずにきれいに溶けます( ^ω^ )
材料
(2〜3人前)
鶏もも肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
☆しょうが(すりおろし)
1片
☆にんにく(すりおろし)
1片
☆プレーンヨーグルト
1カップ
☆トマト缶
1缶
☆はちみつ
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
カレールー
2〜3かけ
バター
20g
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
初めて食べてびっくり!岩泉ヨーグルトはコクがあってまろやか、まるでクリームチーズのような食感♡ ぜひお料理にも使いたいなと思って(❛ᴗ❛人)✧
1.
鶏肉は皮と脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒大さじ1と塩こしょう少々を加えて軽く揉み10分おく。
2.
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎを加えて薄い茶色になるまで炒める。
4.
鶏肉を加えて炒め、軽い焼き色がついたら(2)を注ぎ入れ、煮立ったら蓋をして弱火で10分煮込む。
5.
いったん火を止めて5時放置。 ルーを割り入れて溶かし、再び弱火でときどき混ぜながら5〜10分煮込む。
6.
これが今回使用した『岩泉ヨーグルト』です♡ 加糖もありますが、お料理にはやはりプレーンで♪
https://cookpad.com/recipe/3549478
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