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素材の味を楽しむ!あったか和風ポトフ
by フレシャスレシピ
素材の味を楽しむ、野菜たっぷりのあったかポトフ。少しの味付けで野菜、お肉、お水と素材の味を楽しめる簡単レシピ♪
コツ、ポイント
●鶏手羽肉は骨のそばに切り込みを入れると、味がしみこみやすくなり、またうまみがスープに溶け出します。 ▼フレシャスレシピ公開中 http://www.frecious.jp/feature/recipe/
材料
(2人分)
フレシャス(天然水)
400cc
手羽元肉
4本
長ネギ
1/4本
かぶ
1個
にんじん
1/2本
里芋
1個
ローリエ
1枚
和がらし
お好みで
オリーブオイル
少々
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
素材の味を最大限楽しみたいので、味付けは少しだけ。美味しい天然水で作るとスープがびっくりするほど白濁!野菜とお肉のうまみをじんわり引き出し、優しい味に仕上がりますよ。
1.
手羽元肉に切り込みを入れ、塩こしょうで下味をつける。野菜は大きめに切る。
2.
お鍋に(1)とフレシャス(天然水)と、少し切り込みをいれたローリエをいれ、ふたをして20〜30分煮込む。
3.
仕上げにオリーブオイル、塩、こしょうで味をととのえ、アクセントに和がらしを添える
https://cookpad.com/recipe/3549650
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