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豚肉の柚子胡椒味噌ダレ焼き
by 真里さん
味噌味の焼肉のタレに柚子胡椒を混ぜた漬け床に肉を漬けて焼いた絶品和風焼肉。
コツ、ポイント
豚肉を回帰水に浸けるのは臭みを取り軟らかくするためです。回帰水がない場合はこの工程は省いてください。 柚子胡椒の種類により塩味やピリ辛が違いますので、混ぜた後味見をして調節してください。 タレはstudiomoc.comで♪
材料
(4人分)
豚肉焼肉用厚切り
300g
ごんアッパの焼肉のタレ味噌味
100g
柚子胡椒
大匙1
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
ごんアッパの焼肉味噌ダレが美味しいので、アレンジレシピを考えました。
1.
厚切りの豚肉(写真は肩ロース肉を好みの厚さにスライス)を食べやすい大きさに切り10分回帰水に浸けて水気を拭き取っておく。
2.
ボールに焼肉のタレと柚子胡椒を混ぜた中に1を加えて5分置く。
3.
フライパン(鉄)を熱しサラダ油を少量敷いて2を両面こんがりと焼く。
https://cookpad.com/recipe/3551541
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