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めっけもん♪白菜のはんぺん巻き
by めっけもん広場
白菜とはんぺんで和風あんかけ♪ 上品な一品に出来上がりました。 #白菜#はんぺん
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は、水1:片栗粉1がよいです! 爪楊枝で止めても、外れる時は小麦粉で止めてね。
材料
はんぺん
1枚
白菜
2枚
水菜
1束
ベーコン
1枚
醤油
小さじ1
みりん
小さじ2
酒
小さじ1
水
200cc
だしの素
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
塩分の取り過ぎを、防いでくれる白菜でさっぱり味のはんぺんを包みました。
1.
白菜は茹でる(白い部分は斜めに削ぎ巻きやすくする) 水菜も茹でる。
2.
はんぺんの厚みを薄く2枚にする。
3.
白菜、ベーコン、はんぺん、水菜をのせて巻く(爪楊枝でとめる)
4.
水200㏄にだしの素を入れ5分程度煮る。一旦取り出し、食べやすく切る。器に盛り付ける(爪楊枝をはずす)
5.
醤油、みりん、酒を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
だしをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3551686
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