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創味のシャンタンでロールキャベツ
by はなちゅわん
キャベツを丸ごと使ってロールキャベツに。 大きいのは夕飯に、小さいのはお弁当用に、残ったら冷凍に♪
コツ、ポイント
キャベツを巻くのは色んな方法がありますが、私は片一方を織り込んでもう片一方をぎゅうぎゅう押し込みます。 かんぴょうで結んでも、楊枝で留めてもOK。 小さいものは楊枝で留めました。 残ったらジップロックに入れて冷凍しましょう。
材料
(5人分くらい)
キャベツ
1個
合い挽き肉
500グラム
玉ねぎ
大1個
人参
3センチほど
卵
1個
パン粉
1/2カップ
塩コショウナツメグなど
少々
創味シャンタン
小さじ2
白だし
50CC
酒
50CC
このレシピの生い立ち
創味のシャンタンをいただいたので、いつもはコンソメで作るロールキャベツをシャンタン味で作ってみました。 とっても深い味わいになりましたよ(^^・
1.
大きめの鍋にお湯を沸かし、芯をくり抜いたキャベツを丸ごと茹で、外葉からはがす。 冷めたら茎をそぐように切っておく。
2.
玉ねぎ・人参・キャベツの茎をFPでみじん切りにする。 きのこなどを入れてもOK。
3.
2の野菜に、合挽き肉・卵・パン粉・塩コショウなどして混ぜ合わせ、キャベツで包む。 (小さいものは妻楊枝で留める)
4.
圧力鍋にすき間なくロールキャベツ、残ったキャベツの葉も入れ、酒・白だし・シャンタンと水600CCほど入れて7分ほど加圧。
5.
大きいのは夕食に♪ 出来上がりに、塩コショウで味をととのえてください。
6.
小さいのは楊枝を外してキッチンペーパーで水分を取ってから、チーズを掛けて焼いて♪
7.
今日のお弁当の一品になりました(^^/
https://cookpad.com/recipe/3551711
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