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マグロのにんにく醤油焼き
by ベルリーナー
まぐろの切り落とし肉がメインに!
コツ、ポイント
まぐろは固くならないように火の通しすぎに注意。
材料
(1人分)
まぐろ
好きなだけ
にんにく醤油
大2
パン粉
大2くらい
塩
適量
薄口醤油・わさび
お好みで
このレシピの生い立ち
まぐろのステーキ大の切り落としがパック売りしていたので。
1.
まぐろに塩をすり込みしばらく置く。水分が出たらキッチンペーパーでおさえて取る。
2.
フライパンに油大1弱を入れ温め、マグロをいれ中弱火で焼く。(あまり触らず鍋を動かすくらいで)
3.
裏返し、同じように焼く。最後ににんにく醤油をまわしいれ強火にし絡めたら器に盛る。
4.
きれいなフライパンに小1のオリーブオイルとパン粉を入れ、弱火できつね色になったら取り出し、パラパラとふりかける。
5.
お好みで薄口醤油にわさびを溶かしかけながら頂きます。
https://cookpad.com/recipe/355196
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