めんたいスパゲッティのじゃがいもバージョンといった感じでしょうか?シャキシャキした食感がおいしく、おつまみに最適です。
コツ、ポイント
じゃがいもに火を通しすぎないように!明太子をたら子に替えれば、こどものお弁当にもok!です
1.
じゃがいもは、皮をむき、
スライサーで千切りにし、水にさらした後、水をよく切る。明太子は、薄皮をとりほぐす。パセリはみじん切りにする。
2.
フライパンにバターを入れとかす、じゃがいもをさっといためる(シャキシャキ感が残る位さっと)火をとめた後、余熱を利用して明太子をじゃがいもにからませる。
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