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【浜内先生考案】れんこんの甘酢サラダ
by 阿波ふうど☆徳島県
料理研究家 浜内千波さん考案のサラダ。 しゃきしゃきポリポリの食感が楽しい!
コツ、ポイント
新鮮なれんこんはきれいに洗えば皮付きでもOK。
材料
(2~3人分)
れんこん
200g
しょうが
20g
水菜
100g
ごま
適量
■
調味料
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/3
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
徳島の野菜を食べよう!「サラダ元気日曜日」キャンペーンのため,とくしまブランド特使の料理研究家浜内千波さんが考案したレシピです。
1.
れんこんは皮をむき薄切りにして,しっかり洗う
2.
しょうがは皮をとり,薄切りにする
3.
ボールに調味料を入れて混ぜ,①,②を加えて混ぜ合わせる
4.
③にラップをしてレンジで3分程度加熱,一度混ぜて,さらに2分程度加熱した後,冷ます
5.
水菜は4cm長さ似きり,④とともにきれいに盛り合わせ,ゴマをちらす
https://cookpad.com/recipe/3552052
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