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お酢でさっぱり☆麻婆茄子!?
by よしやん★
市販の麻婆茄子とは全く違う味ですが、ご飯が進む一品です(^^)しかも時短! なす嫌いの息子もこれだけは食べてくれます!
コツ、ポイント
砂糖と醤油、お酢はお好みで調整してください。
材料
(4人分)
なす
3~5本
豚挽き肉
150g
水
1カップ
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4
酢
大さじ1
水溶き片栗粉
水大2:粉大1
このレシピの生い立ち
茄子って意外とレパートリーがないから、こんなのもいいでしょ~と言われて、母から教わりました。
1.
茄子は洗って乱切りにし、水にさらす。
2.
フライパンに薄く油をひいて、豚挽き肉を炒める。
3.
茄子はキッチンペーパーなどで水気をとってからフライパンに投入し、挽き肉と一緒に炒める。
4.
茄子にも火が通ったら、水と砂糖、醤油を入れる。沸騰したら中火で2、3分煮て味を染み込ませる。
5.
お酢を全体にかけて軽く混ぜたら火をとめる。
6.
水溶き片栗粉を投入し、一気に混ぜる。再び火をつけてとろみがついたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3552345
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