文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ビーフンでスーラータン麺☆
by ‘rioka’
大好きなスーラータンにヘルシーなビーフンを入れてみました。
コツ、ポイント
干ししいたけを戻す時間がない時はお湯で。
材料
(2人分)
ケンミンのビーフン
1袋(150g)
鶏ひき肉
100g
お酒
大さじ1
干ししいたけ
2個
◎しいたけの戻し汁
250cc
◎鶏がらスープの素
小さじ2
◎水
250cc
しいたけ
2個
にんじん
3~4cm
みつば
1束
溶き卵
1個
☆塩・こしょう
少々
☆しょうゆ
小さじ2
●黒酢(お酢でも)
大さじ1
●ラー油
少々
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
料理学校で習ったあんかけを参考につくりました。とろみがあるのでスープがビーフンにからんで美味しいです。
1.
干ししいたけは250ccの水で戻す。しいたけ→薄切り、にんじん→千切り、みつば→4cmのざく切りに。ビーフンは説明書どおりに4分ゆでて水で洗う。
2.
鍋に鶏ひき肉&お酒を入れて中火で混ぜながらポロポロに。次にしいたけ、にんじんを入れて炒めたら◎を入れて沸騰させ、☆で味つけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
次にみつば&ビーフン&溶き卵を入れて煮立ったら黒酢&ラー油を入れて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/355345
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.