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糖質制限◆大豆粉&ふすま粉のワッフル
by なむい
ふすま粉が入ることによって食感も良く、香ばしく仕上がります。水分量が多いとふわふわに、少ないとさっくりに!
コツ、ポイント
今回は、大豆粉はすずさやか、ブラン(ふすま粉)はパイオニア製品を使用。粉の種類により吸水率が変わるので、加減をみながら作ってください。すずさやかは高いですが全く臭みがなく美味なので、ふすま粉なしでも◎
材料
(だいたい8個くらい)
大豆粉
40g
甘味料
砂糖の甘さに換算して10〜40g
ふすま粉
20g
卵
1個
無調整豆乳
75cc〜100cc
ベーキングパウダー
3g
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
糖質制限中でもおいしく手軽に、すぐ食べられる主食を。大量生産して冷凍もOK!甘さ控えめにすれば主食に、ワッフルサンドイッチなどにも。
1.
粉類をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる
2.
残りの材料を全部入れ、しっかり混ぜる
3.
余熱したワッフルメーカーで、薄く焼き色がつくまで焼いたら完成!
4.
*水分量により食感が変わります。焼く前のホットケーキ生地くらいのとろとろ加減を標準に、足したり引いたりしてみてください
5.
*小さく砕いたナッツを入れるとさらに香ばしく◎
6.
*耐熱のハケがないので、割り箸にキッチンペーパーを巻いて輪ゴムで止める→先端をほうき風に切って油塗ってます。
7.
甘さは少なめにして、パン代わりにトーストしたり、主食にオススメです。簡単・すぐでき・冷凍OK・アレンジ自在
8.
ふすまの人気検索でトップ10入りしたそうです。感謝
https://cookpad.com/recipe/3554405
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