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味付けは塩昆布で❗きんぴらごぼう❗
by クック39☆
味付けの決めては、塩昆布だけ❗ 良い仕事をしてくれました❗❗
コツ、ポイント
塩昆布の量は目安です。塩昆布が馴染んだら味見をして、足りなければ塩昆布を足してください。 塩昆布から甘みが出てるので、馴染んでから味見をするのがコツです❗
材料
(ごぼう2本分)
ごぼう
2本
人参(大きいものだと)
1/3本
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1強
粉末和風だし
小さじ1〜1と1/2
塩昆布
10g〜
いりごま
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
醤油ベース(甘いのと甘くないの)のきんぴらごぼう、ちょっと飽きたなあ…と…(‾∇‾*)ゞ
1.
ごぼうと人参はよく洗い、好みの切り方で切ってください。 写真は3センチくらいの太めの千切りです。
2.
フライパンにごま油を入れて火をつけ、1を入れてさっと炒める。油が全体にまわったら中火にし、酒を加え柔らかくなるまで炒める
3.
柔らかくなったら粉末和風だしを入れ、全体を混ぜる。塩昆布を加え再び全体を混ぜ、塩昆布が馴染んだらいりごまを加え、完成❗❗
https://cookpad.com/recipe/3554533
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