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大根とひき肉の炒め煮
by クックDR1PUT☆
大根の煮物と言ったら、我が家ではコレ‼
コツ、ポイント
大根の葉と一緒に大根の下茹でをしておくと、時短にもなるし味の染み込みも早いです。
材料
(4人分)
大根
1/2本
豚ひき肉
100g
にんじん
1本
油
大さじ1
しょうが(みじん切り)
少々
だし汁
1カップ
■
砂糖
■
しょうゆ
■
酒
■
片栗粉
このレシピの生い立ち
以前、何かで見たレシピの覚え書きです。 今ではすっかり冬の定番メニュー♪
1.
大根、にんじんは皮をむいて乱切りにし、大根の葉はゆでて小口切りにする。
2.
鍋に油を熱してしょうがと豚ひき肉を炒め、ひき肉の色が変わったら大根、にんじんを加えて炒める。
3.
だし汁を注いで煮立て、砂糖大さじ1、しょうゆ・酒各大さじ2を加えて落しぶたをし、柔らかくなるまで煮る。
4.
しょうゆ大さじ1を加え、片栗粉適量を倍量の水で溶いて回し入れ、大根の葉を散らす。
5.
4を器に盛り、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3554867
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