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絶品*ヤーコンのココナッツオイル焼き♫
by meg115
ヤーコンのバター焼きの姉妹レシピ♪ 今回はココナッツオイルで焼いてお塩をパラ〜♪♪
コツ、ポイント
皮も食べられるので皮のままでもよいでしょう。厚めのの輪切りにすることと、美味しそうな焼き色をつけることがポイントです。 (ヤーコン100g 54Kcal)
材料
(3人分)
ヤーコン
1本
ココナッツオイル
大さじ1
美味しい塩
適量
醤油
少々
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルに目覚めた80歳の母が、ヤーコンを炒めたらどう?と聞くので、ステーキ風に厚切りにしたら美味しそうね?と提案してみました…。
1.
ヤーコンは皮を剥いて、8㎜くらいの輪切りにする。(変色するのが気になるようなら、しばらく水にさらす)。
2.
フライパンに油を熱して、水けをきった①を弱〜中火で両面焼く(炒めると言うより焼く感じ。
3.
透き通ったら塩を振る。火を大きくして美味しそうな焦げ目をつけ、お好みで醤油少々を絡めて出来上がりです。
4.
整腸作用のほか、糖尿病…ガン予防に効果があるとされています。低カロリーなのでダイエットの効果も期待できるようです。
5.
【ID :2416913】 絶品*ヤーコンのバター焼き♫
https://cookpad.com/recipe/3554985
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