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離乳食完了期〜海老と彩り野菜のふわっ揚げ
by きぃぼぅ♪
むき海老&彩りきれいな野菜&お豆腐を丸めて、ふわっふわに揚げました(=゚ω゚)ノヘルシーに、揚げずに焼いてもGood♪
コツ、ポイント
海老・野菜・豆腐の水切りをしっかりする事くらいです♪
材料
(500円玉大 4つ分)
むき海老(大きめ)
4尾
絹ごし豆腐(水切りする)
海老と同量
茹でて刻んだ野菜(今回は人参・玉ねぎ・わかめ・枝豆ですがお好みで)
合わせて大さじ1と1/2
☆BF和風だし
小さじ1
☆マヨネーズ
小さじ1
☆醤油
少々
☆片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
家族のメニューが海老マヨ、1歳ちょっとの息子はまだ食べられない(ーー;)そこでちょっと手を加えて作ってみたら、美味しそうに完食してくれました♪( ´▽`)
1.
まずは海老の臭み取り♪海老を塩少々(分量外)で揉み、片栗粉少々(分量外)で揉んで洗う。ペーパーで水気をしっかり取る。
2.
海老を細かく刻みボウルに入れ、水切りした豆腐・茹でて刻んだ野菜・☆の調味料を加え、豆腐を潰しながらスプーンで混ぜる。
3.
スプーンですくって形を整え、170度くらいの油で揚げて完成♪少量の油で揚げ焼きにしたり、ヘルシーにフライパンで焼いても◎
https://cookpad.com/recipe/3555125
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