文字サイズ:
小
中
大
印刷する
卵ナシ☆生米で⁈モチモチお好み焼き♪
by まちゃみ♪ママ
我が家のお米で米粉もどき^^;お米が腹持ちよし!味よし!のお好み焼きに変身☆彡
コツ、ポイント
生地は、しばらく置いた方がよりしっとりします。が…早く食べたいときは、すぐでも大丈夫!
材料
生米(または米粉120g)
1/2合
薄力粉
40g
片栗粉
15g
水
70cc
豆乳
70cc
長いも(すりおろし ※なければ、豆乳を+30cc)
30g
キャベツ(または白菜)
200g
青菜(人参や大根の葉、小松菜、ほうれん草、ピーマンでもOK)
適量
豚肉、ちくわ、桜えびなど
お好み量
このレシピの生い立ち
我が家の美味しいお米で、米粉ができないか研究中に生まれたレシピです!
1.
お米を研ぎ、たっぷりの水に3時間ほど浸す。(米粒が指でぼろっと崩れるまで)
2.
1、の米をザルにあげ、よく水を切る。ミキサーに分量の水を入れ、スイッチオン!
3.
お好み焼きの生地を作る。 2,をボウルに入れ、さらに薄力粉、片栗粉、豆乳を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
4.
キャベツは、2cm角ほどにザクザク切り、青菜は食べやすい大きさに切る。※今回は、人参の葉。冷蔵庫にあるもの何でもOK
5.
お好みで、豚肉、塩昆布、ちくわ、桜えびなど『ダシ』がでそうなものを入れる。※今回は、塩昆布と桜えび
6.
フライパンに油をしき、よく温まってから生地を1/2入れる。片面に焼き目がついたら、ひっくり返し水50cc入れふたをする。
7.
中まで火が通ったら、水分を飛ばし、仕上げにサラダ油小さじ1を鍋肌に回しかけ、1分焼く!
8.
ソースやかつお節、青のりなどをかけて召し上がれ〜※卵ナシにこだわり、マヨネーズをかけてませんが、もちろんかけても美味
https://cookpad.com/recipe/3555369
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.