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にんじんつくねの黒酢あんかけ
by ゆきcafe0929
すりおろしにんじんをたっぷり加えたつくねです。 海苔をのっけて可愛らしく♡
コツ、ポイント
そのまま丸めてもOKですが、アイスクリーム用の木のスプーンを使ってキャンディ風に成形しても可愛いです。
材料
(3人分)
鶏ひき肉
300g
にんじん
1/2本
ねぎ
1/2本
●片栗粉
大さじ1
●醤油
小さじ1
●酒
小さじ1
●ごま油
小さじ1
●塩・こしょう
少々
海苔
適量
■
黒酢あん
☆水
150cc
☆コンソメ
1/2個
☆黒酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
娘の大好物にんじんを取り入れた、我が家のつくねです。
1.
ねぎは細かいみじん切りにし、にんじんはすりおろす。コンソメは水に加えてレンジで1分加熱して溶かし、☆を合わせておく。
2.
ひき肉にねぎ・にんじんと●を加えてよくこねる。
3.
9等分して丸めて空気抜きし、形を整えて海苔を貼る。 ※アイス用の木のスプーンにくっつけても可愛いです♡
4.
フライパンで両面に焼き色をつけ、酒少々(分量外)を振って蓋をして蒸し焼きにする。
5.
☆を鍋でよく混ぜ合わせて火にかけ、とろみがついたら火を止めてつくねに絡める。
6.
ZIP-FM TRENTA ANNI RADIOにて紹介させていただきました。
https://cookpad.com/recipe/355597
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