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ニラ餃子
by ふっかりんこ
具はニラと豚ひき肉だけのシンプルな餃子です。ポン酢を練りこんでタレいらず。
コツ、ポイント
ニラの水分を飛ばし、味付けにポン酢を混ぜることで、タレなしでもいけます。 にんにくやしょうがなしでも、ニラのインパクトがすごくいいです。
材料
(70個分)
豚ひき肉
500g
ニラ
2束
ポン酢
大さじ2
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
餃子の皮
70枚
ごま油(仕上げ用)
大さじ2~3
小麦粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
我が家の餃子はニラ餃子が多いのですが、いつもの餃子と違う味付けがいいなと思い、自分で作ったみかんポン酢を混ぜ込んでみました。なかなか好評でした。
1.
ニラを洗い切る。 フライパンに油なしで炒めて、水分が飛んだら火を止め、ボールにうつし、冷ましておく。
2.
1に豚ひき肉、ポン酢、ごま油、片栗粉を加えてよくまぜる。
3.
餃子を包む。 バットに小麦粉を薄くしいておき、包んだ餃子をのせていく。
4.
今回はホットプレートで一気に焼きました。最後にごま油を上からかけて香ばしく仕上げました。
https://cookpad.com/recipe/3556424
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