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シャンタンを使ったレタスとささ身の生姜鍋
by masuyan21
一人用から作れる簡単極旨鍋です。
コツ、ポイント
生姜を入れた後は手早く料理を進めてください。煮詰めすぎると苦みが出てきます。 ささ身は煮込み過ぎないでください。固くなりぱさぱさになってしまいます。
材料
(1~2人分)
レタス
1/2玉
ささ身
3本
生姜(すりおろし)
適量
水
600cc
シャンタン
大匙1
薄口しょうゆ
少々
酒
適量
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
僕の料理、レタスのしゃぶしゃぶ鍋を、シャンタンを使って、手軽に少量でも作れる料理を考えました。
1.
ささ身をそぎ切りにして、酒、すりおろし生姜で下味をつけておく。(10分~20分程度)
2.
水600㏄を沸騰させ、シャンタン大匙1杯薄口しょうゆ少々を溶かし込む。
3.
レタス1/2玉を縦に4等分し、(2)に入れ、すりおろし生姜を加える。
4.
(3)の真ん中に(1)のささ身を入れ、煮込んでいく。
5.
好みに応じてごま油を垂らすとよりおいしいです。
6.
最後にうどんを入れ、卵でとじれば完璧です。(^^)b
https://cookpad.com/recipe/3557431
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