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基本のキッシュ…かぼちゃで♪
by chapkanon
基本のキッシュ生地と卵液です。今回はかぼちゃを使いましたが、ほうれん草、アスパラガスなどでも美味しく作れます。
コツ、ポイント
生地を作るのが大変なら、冷凍のパイシートを使っても美味しいです。 生地はしっかり冷やしてください。 途中でだれてしまったら冷蔵庫で休ませると扱いやすくなります。
材料
(直径18cmパイ型)
☆薄力粉
90g
☆強力粉
10g
☆ケーキ用マーガリン
50g
☆塩
少々
☆冷水
大さじ2〜3
✳︎卵
1個
✳︎牛乳、生クリーム
合わせて100ml
✳︎マヨネーズ
小さじ2
ベーコン
1枚
かぼちゃ
1/8個
このレシピの生い立ち
サラダなどに飽きてしまったり、中途半端に野菜が余ったときに作ります。
1.
ビニール袋を2重にして、粉類を入れる。
2.
ケーキ用マーガリンを1cm角に切って、ビニール袋に入れる。
3.
マーガリンの塊を感じなくなるまで、モミモミする。
4.
冷水大さじ2を加えて生地をまとめる。 (まとまらない場合は少し水を足す。)
5.
口を縛って、冷蔵庫で30分以上休ませる。
6.
ビニールの2辺を切り開いて麺棒でのばす。3つ折りにして伸ばし、また逆方向から3つ折り、これを5〜6回繰り返す。
7.
型に薄くバターを塗って、6.を広げ、底にフォークで穴を開けて、190度で15分焼く。
8.
かぼちゃは3〜5mmの厚さに切る。 ベーコンは1cm角に切る。
9.
かぼちゃをレンチン。600Wで3分くらいチンしたら、ベーコンも加え後、30秒くらいチンする。
10.
卵、牛乳、生クリーム、マヨネーズをよく混ぜて卵液を作る。
11.
7.にかぼちゃとベーコンを入れて卵液をかける。
12.
180度で20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3557524
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