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豚バラ肉でロールキャベツ・ミルフィーユ風
by まま蔵
ロールキャベツを作るのは手間がかかるが、これなら簡単・短時間でできます。
コツ、ポイント
今回は薄口しょうゆで煮込みましたが、コンソメ味、トマト味、みそ味など、お好み・気分で(^^)/
材料
(4人分)
キャベツ
8枚
豚バラスライス
300g
酒
50ml
みりん
50ml
薄口しょうゆ
50ml
鰹だしの素
8g
昆布だしの素
8g
水
600ml
刻みネギ
適宜
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが食べたかったが、仕込みが面倒。。。
1.
キャベツの葉を丁寧にはがして沸騰した鍋に投入。 しんなりしてきたら鍋から取り出し、芯の部分をそぎ取る。
2.
キャベツに豚バラ肉を乗せる。
3.
キャベツの両サイドを内側にたたみこむ。
4.
歯の根元の方からくるくる巻いて爪楊枝で止める。
5.
鍋にすべてを入れて火にかける。 弱火で30分ほど煮込めば出来上がりです。
6.
断面はこんな感じになります。 刻みネギを散らしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3557869
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