店で食べる海老マヨを簡単にパッとつくる!練乳不要で家にある材料とエビで作れます☆
このレシピの生い立ち
海老マヨが好きで簡単に作りたかった
1.
ボールに、下処理したエビを入れて料理酒をかけて揉み、5分程馴染ませる。
2.
ボールに天ぷら粉適当にいれる。混ぜて海老に衣になる粉をまぶす
3.
天ぷら粉まぶした後はこんな感じ〔もっと衣あってもいいけどこんなもんでもOK〕
4.
中火でフライパンに油を引く〔油の目安は爪楊枝の線ついたとこ位の深さの油で揚げれます〕
5.
エビを油で揚げていきます。エビは丸くなりやすいので、油にいれる際は極力広げた状態にしてください
6.
両面油あげる。揚げたら、キッチンペーパーの上に置いておく。
7.
揚げ終わりイメージ。フライパンの油を片付けたり、ボールを洗ったりする。フライパンは洗わなくて大丈夫です。
8.
フライパンが熱いとマヨネーズが分離しちゃうので、フライパンはコンロやIHの所から離して調理台とかにのせてフライパン冷ます
9.
調理台の上に置いたままの冷めたフライパンの中にマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、ラー油をいれて、混ぜてソースを作る
10.
ソースにエビを入れて、混ぜていくとこんな感じになります!〔フライパンの周りについた油も海老に絡ませると旨味up〕
11.
お皿にレタスや葉物野菜を敷く〔真ん中はあける〕
13.
話題のレシピ入りありがとうございます(人・∀・)さらに!別のレシピアプリにも掲載されました♡つくれぽ続々!感謝感激です!
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