文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベーコンとネギの入った大根餅
by chikappe
炒めたベーコンと長ネギを入れて大根餅を作りました。柔らかく香ばしいので、年齢問わず喜んで食べてもらえます(*´∪`*)♡
コツ、ポイント
大根の水分が多すぎるとまとまらないので、水気を切りましょう。または、大根の水分に合わせてタピオカ粉(片栗粉)や強力粉を増量して下さい。
材料
(12個分)
大根
800g
ベーコンスライス
4枚
長ネギ
1本
タピオカ粉(または片栗粉)
大さじ4
強力粉
大さじ4
塩
ひとつまみ
だしの素(顆粒)
小さじ1/2
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
大根を親戚から50本ももらいました(^_^; 漬け物などにもしていますが、せっせと工夫して食べています。
1.
大根はすり下ろし、ざるに揚げて水気を切っておきます。
2.
ベーコンは細切り、長ネギは小口切りにします。フライパンで一緒に炒めます(ベーコンから出てくる脂で炒めました)。
3.
水気を切った大根、②のベーコンと長ネギ、タピオカ粉、強力粉、塩、だしの素を入れて手で混ぜ合わせます。
4.
12等分して、ごま油を多めに敷いたフライパンで焼きます。焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼きます。
5.
火を弱めてふたをして、中まで火が通れば完成です。
6.
お好みでポン酢などをかけて食べるとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/3558410
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.