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シャンタンDX❁豆腐の卵あんかけスープ
by ゆなれなっち
寒い夜にほっこり温まる、シャンタンDXを使った、あんかけ卵スープです(❁˙ ˘ ˙❁)
コツ、ポイント
とろみをつける時は、ダマにならないようにかき混ぜながら入れていく。 溶き卵は、2回に分けて入れる事でフワッと仕上がります。
材料
(4人分)
木綿豆腐(絹ごしでも)
350g
生椎茸
3個
人参
1/3本
豆苗
1/3袋
水
800cc
シャンタンDX
15g
薄口醤油
小さじ2
酒
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
卵
2個
ごま油
約大さじ1
このレシピの生い立ち
シャンタンDXで本格的なお味に(*´˘`*)♥ 糖質制限の献立を心がけてますが、とにかく美味しくて、ほっこり温まるスープにしたくて作りました.+*:゚+。.☆
1.
豆腐は1/8カット、椎茸は5mmスライス、人参は太千切り、豆苗は1/2(長ければ1/3)カットする。
2.
水・シャンタンDXを火にかけて、椎茸・人参を入れて煮る。
3.
薄口醤油・酒・オイスターソースを入れて豆腐を入れ,火が入ったら強火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
豆苗を鍋全体に広げるように入れたら、溶き卵を最初半量まわし入れ、卵がフワッと上がってきたら、残りの半量を回し入れる。
5.
最後に香り付けでごま油を回し入れたら完成❁
https://cookpad.com/recipe/3559069
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