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簡単 翌日臭わない モツ煮込み*ˊ˘ˋ*
by レディーバード♪
臭わないモツ煮込みを作りたくて 煮込み始めたらお鍋におまかせだからとっても楽チン♪ ストーブでコトコトもいいですよね
コツ、ポイント
★ボイルしてあるモツでも2度3度は茹でこぼしはしたがいいかも ★赤酒が甘いからお砂糖は味見しながら(控えめに) ★圧力鍋でなくてもお鍋でも大丈夫。 モツの硬さを確認しながら煮込むといいですよ♪ ストーブの上でコトコトと.....
材料
(3ℓの圧力鍋分)
ボイルモツ
1キロ
★にんじん
中1本
★たまねぎ
中1玉
★糸こんにゃく
1袋
★長ネギ
1本
★だいこん
5cm
★エリンギ
5cmくらいのを4つ
★熊本赤酒(なければミリンでも)
50CC
★水(煮こみ用)
300CC
★しょうが
卵1個くらいの大きさ
★乾燥にんにくスライス
1袋
長ネギ(飾り用)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
翌日まで臭いが残らないモツ煮込みを作ってみたくて。ドンドン食べても臭わなかった(笑) 我が家はモツ煮込み丼にするとみんな喜びます
1.
ボイルモツを2度ほど 茹でこぼしをする よく水洗いを♪
2.
野菜 エリンギなど好きなように切って下さいね
3.
モツと野菜類 水300CCと赤酒50CCを圧力鍋に入れ、ピー♪と鳴ったら15分弱火にして消す しばらく放置
4.
フタを開けれるようになったら、最後の味付けをして出来上がりですよ♪ みそ、しょうゆ、さとうを投入(砂糖は控えめに)
5.
乾燥にんにくはこちらのものを使ってます (袋にも臭いが残らない)って書いてあります
https://cookpad.com/recipe/3559684
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