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カジキのカリカリ焼き☆チーズ風味
by nabeko44kazu
淡白なカジキをチーズ風味のパン粉をつけて焼いてみました。 揚げないからカロリーオフ!
コツ、ポイント
カジキの厚みを半分してるのですぐに火が通ります。 長く焼き過ぎるとパサパサしてくるので気をつけてね。 忙しい時は下準備だけしておけば、すぐに食べれていいですよ。
材料
(4人分)
カジキマグロ
4枚
コショウ
少々
クレージーソルト
少々
パルメザンチーズ
大さじ2
パン粉
3/4カップ
パセリのみじん切り
小さじ1~
卵
1個
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
カジキマグロってあまり好きでない食材だけれど、こうすると喜んでくれたので。
1.
カジキマグロは厚さを半分にして、クレージーソルト、コショウで味をつける。 パン粉とチーズ、パセリを混ぜておく。
2.
小麦粉、卵、チーズとパセリを混ぜたパン粉の順につける。
3.
フライパンを熱し、多めのオリーブオイル(大さじ3くらい)を入れ、熱くなったらパン粉の付いたカジキをいれ、片面2分くらいづつこんがりとした色がつくまで焼く。
4.
トマトソースが一番合うけど、今回は時間がなかったので、ケチャップと中農ソース、半々で。 付け合わせは千切り野菜と、ペンネのバジルソースにしました。
https://cookpad.com/recipe/355979
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