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梅干しバターライス
by YukariLUNA
梅干しがたくさん届いたので和に偏りがちな梅干しレシピをバターを使うことで洋に近づけてみました w
コツ、ポイント
梅干しとバターを使うので塩分調整はお好みで。温かいご飯に卵を混ぜ合わせることにより、ご飯粒が卵でコーティングされるので仕上がりがパラパラに。炒める際、お醤油を少したらすと芳ばしさが増す。粉チーズも美味。バターとオリーブオイル等を半々でもOK
材料
(2人分)
梅干し
3個くらい(大きさにもよる)
ご飯
茶碗2杯分くらい
卵
1個
レタス
3枚くらい
バター
適量
にんにく
1片(なければチューブやローストでも可)
塩
適量
ブラックペッパー(胡椒)
適量
イタリアンパセリ
トッピング用
このレシピの生い立ち
色々と頂き物が続く季節となり ww お裾分けしても捌き切れないので、それらのものを並べて、さて、何を作ろう〜の日々での創作レシピシリーズです♪
1.
温かいご飯に(冷凍したものを温めるのでOK)卵を割り入れ、さっくり混ぜ合わせておく。レタスは一口大程度に切っておく
2.
梅干しは種を取り包丁などで叩いておく。フライパンを熱する。目安は水滴をたらすと水玉になって走る程度。
3.
フライパンにバター、ニンニクを入れ、バターが溶け出すタイミングで梅干し、1の卵を混ぜたご飯を入れ炒める。
4.
ご飯が卵でコーティングされパラパラしてきて、全体的に梅肉と混ぜ合わさったくらいでレタスを入れ、さらに炒める
5.
塩、胡椒で味を整え、皿に盛り、彩りでイタリアンパセリを散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3559832
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