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手作りカスタードでカラフルパフェ
by 新潟県阿賀野市役所☆
クリスマスにケーキもいいですが、お子さんと一緒に果物や市販のお菓子をのせて、自由にパフェを作ってみるのも楽しいですよ。
コツ、ポイント
果物の切り方やトッピングするものを自由に変えて作ってみてください。 カスタードクリームは余ったら食パンに塗って、クリームパンにして食べてください。 クリームは焦げやすいので注意してください。
材料
(4人分)
■
カスタードクリーム
卵黄
1個
砂糖
15g
薄力粉
大さじ2/3
牛乳
100ml
バニラエッセンス
少々
カステラ
40g
コーンフレーク
20g
チョコレート菓子
8本
バナナ
1本
みかんの缶詰
8個
キウイフルーツ
1/2個
りんご
1/4個
ホイップクリーム
適量
チョコスプレー
適量
このレシピの生い立ち
子どもたちに自由に作ってもらえるように様々な果物を用意しました。みんな楽しみながら作っていました。自分で作る喜びも食育の一環です。おやつ作りから料理の関心へとつなげてもらいたいです。
1.
カスタードクリームを作る。鍋に卵黄、砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまでかき混ぜる。
2.
薄力粉を加えて粉けがなくなるまで混ぜる。牛乳も加えなめらかになるまで混ぜる。
3.
鍋を中火にかけて、木べらで混ぜながら加熱する。とろみがついてきたら弱火にして、更に1分加熱する。
4.
火を止めて、バニラエッセンスを振り入れ、冷ます。
5.
カステラは角切りにし、バナナは斜め薄切り、キウイは半月切りにする。りんごは皮付きのままスライスする。
6.
透明カップにコーンフレーク、カスタードクリーム、カステラを順に入れる。
7.
果物やホイップクリーム、チョコスプレーを自由にトッピングする。
8.
1人2本チョコレート菓子を飾る。
https://cookpad.com/recipe/3559869
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