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簡単☆生姜&大根おろしの和風スープ
by Sip☆h
生姜すりおろしと大根おろしを入れた和風のスープです♪ とろみを付けるので体も温まりますよ♡ ぜひお試し下さい(^-^)
コツ、ポイント
*写真は、器に盛り柚子の皮を散らして入れています。 *我が家の幼児2人は問題なく食べられますが、お子様には生姜抜きの方が食べやすいかもしれません。 *冷蔵庫の残り食材の消費にも♪
材料
(約4人分)
大根(すりおろし)
8~10cm(お好みで)
生姜(すりおろし)
1cm
人参(千切り)
3cm
椎茸(スライス)
1個
長ねぎ(斜めに薄切り)
7cm
白菜(一口大に)
1枚
水菜(4cm長さに)
8~10本
油揚げ(短冊切り)
1/4枚
水
600ml~
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1弱
☆酒
大さじ1
☆醤油
小さじ1/2
☆ほんだし
小さじ1
水+片栗粉
各大さじ1
■
(大根と生姜のすりおろしはどちらも汁ごと使用。)
このレシピの生い立ち
*雪見鍋が美味しいので、大根おろしを入れたスープも美味しいのではないかと思いました。
1.
野菜は上記の通りに切る。(又はお好みで。) 水菜は後から入れる為、分けておく。 大根、生姜はすりおろして合わせておく。
2.
小鍋に水菜、大根&生姜すりおろし以外の野菜を入れる。 水を入れて沸騰させ、野菜を煮る。
3.
5分ほど煮たら、☆、水菜、大根&生姜すりおろしを加えて、更に煮る。 (吹きこぼれにご注意下さい。)
4.
野菜が柔らかく煮え、味を見て良ければ、水溶き片栗粉でお好みの加減にとろみを付ける。 完成です♪
5.
2015.12.16 「和風スープ」人気検索TOP10に入りました♪
https://cookpad.com/recipe/3560240
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