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強力粉でカステラシフォン!
by おちゃのこ彩菜♪
出来上がりは強力粉とは思わないくらいふわっふわ♪卵も全量使うので無駄無し!!
コツ、ポイント
とにかくメレンゲ命!!強力粉は奮うか、袋に入れて振り振りしておくこと。
材料
(22センチシフォン型)
強力粉
100グラム
卵
5個
豆乳
大さじ3
なたね油
大さじ2
はちみつ
大さじ2
きび砂糖
黄身40白身40
天日塩
ひとつまみ
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
シフォンを焼こうと思ったら小麦粉がないことに気付いて(笑)はちみつとお醤油がなんともいえない和風なお味です♪
1.
卵を白身と黄身に分け卵白をハンドミキサーで少し泡立ててから砂糖40グラムを入れメレンゲにツノが立つまで泡立てる
2.
黄身に残りの砂糖40グラムを入れハンドミキサーで混ぜ、油、豆乳、はちみつ醤油、その都度混ぜながら最後に強力粉を入れ混ぜる
3.
メレンゲ生地の半分を卵黄生地に入れ、泡立て器で混ぜる
4.
今度は③を残りのメレンゲ生地のボウルに移し入れ、ゴムベラで気泡を潰さないようさっくり混ぜ合わせる
5.
型に流し込み、170°で35分焼けば完成!!
https://cookpad.com/recipe/3560523
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