フワフワでバターを使わないのであっさり、さっぱり簡単ケーキです。低カロリーにしたいときはサラダ油を入れないか半分にして、牛乳を水に替えてもOKです。
コツ、ポイント
1. 卵黄は湯せんにかけながら泡立てるといいよ!ただし、温め過ぎには注意してね。
2. 卵黄に混ぜる砂糖は好みによって増減してください。生クリームを添える場合はもうちょっと減らしてもいいかも。
1.
A.準備する
1. 粉類を一緒に合わせてふるう。
2. オーブンは170℃に温めておく。
2.
B.作り方・・・卵黄に砂糖を加えて白くもったりするまで泡立てる。
3.
そこへ、サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを加え、粉類を混ぜる。
4.
別のボールに卵白を泡立てる。最初に少し塩を入れて泡立て、8分ぐらい泡立ったら砂糖を2~3回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
5.
(3)へ泡立てた卵白の1/2を加え、よく混ぜる。混ざったら卵白のほうへ生地を入れてさっくりと混ぜる。
6.
170℃で30~40分焼く。焼きあがったらすぐに逆さにして冷ます。(オーブンによって時間は多少前後します)
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