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昭和のオムライス
by Jalapeko
オムライス 懐かしい 卵 ケチャップライス
コツ、ポイント
フライパンを逆手に持って、皿にカパンと蓋をするようにあけると綺麗に卵が包めます
材料
(1人分)
■
ケチャップライス
ベーコン(みじん切り)もしくは挽肉30g
2枚分
ピーマン(みじん切り)
1個分
玉ねぎ(みじん切り)
中1/4個分
にんじん(みじん切り)
中1/4本分
塩胡椒
少々
ごはん
茶碗1.5〜2杯
ケチャップ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
■
オムライス
溶き卵
2個分
牛乳
大さじ1
塩胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
ケチャップライス
全部
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれた、冷蔵庫の中の物で出来るオムライスが食べたくなった時に作ります
1.
温めたフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした具材全てを中火で炒め、塩胡椒で軽く下味を付ける
2.
フライパンにごはんを投入し、ほぐれたらケチャップ大さじ2も混ぜてさっと炒める
3.
炒めたケチャップライスを丼にあけ、湿らせたキッチンペーパーでフライパンの汚れを拭く
4.
再度温めたフライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、牛乳と塩胡椒を混ぜた溶き卵を投入する
5.
卵に8割方火が通ったら弱火にし、先に作った丼のケチャップライスを卵焼きの中央に空け、皿に転がすように乗せる
6.
お好みの量のケチャップをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3560641
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