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美味しい⭐ロールキャベツ
by みゆwaco
ケチャップで作る懐かしい定番のロールキャベツです。
コツ、ポイント
お好みで茸を入れても。 落し蓋をしないとキャベツの表面が固く仕上がります。
材料
(4人分 8個分)
キャベツ(1枚ずつはがす)
8~10枚くらい
★合挽き肉(豚挽き肉でも)
300g
★玉葱(みじん切り)
1個
★卵
1個
★パン粉
大さじ3
★牛乳
大さじ6
★塩・胡椒
少々
★ナツメグ
少々
★粉チーズ
大さじ3
■
付け合わせ用
人参(輪切り又は乱切り)
1本
ブロッコリー(小房に分けたもの)
8個
■
調味料
⭐コンソメ
1個半
⭐水
500cc
⭐ケチャップ
大さじ5
⭐塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
娘達に、定番料理ぐらい美味しく作れるようになって欲しいと思い、初心者でも分かるようにレシピを見直しました。 我が家のレシピの覚え書きです。
1.
キャベツは、1枚ずつはがす。芯は薄く切る。お湯を沸かし、熱湯にさっとくぐらせる。(1枚が小さい時は重ねて使う。)
2.
ボウルに、★の材料を入れて 粘りが出るまでよくこねる。8等分して丸める。
3.
キャベツに丸めた挽き肉をのせる。(キャベツが破けていたら2枚重ねる。)
4.
キャベツの手前を挽き肉の方に折りたたむ。
5.
左右を折りたたむ。
6.
巻いたら巻き終わりを下にして鍋に入れる。(巻き終わりを爪楊枝で止めてもOK)
7.
巻き終わりをしたにして、鍋やフライパンにくっつけて入れると煮くずれません。
8.
③の鍋に、調味料☆、付け合わせの人参を入れる。
9.
沸騰したら落し蓋をして中火で約30分くらい煮込む。
10.
ブロッコリーを入れ、約3分くらい柔らかくなるまで煮る。 (爪楊枝をした場合は、取り外す。)
11.
完成!
12.
コンソメのみで作る場合。 コンソメ3個、水900cc 煮込み時間30分。
13.
完成。
https://cookpad.com/recipe/3561015
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