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あったかシーチキンときのこのポットパイ
by ちいさなしあわせKT
シーチキンのうまみが溶け込んだシチューをサクサクのパイと一緒に。クリスマス等のおもてなしにも。。。
コツ、ポイント
パイシートはCOOPパイシートの2枚を使用。 パイ生地はそのままでは少し厚めなので、軽く伸ばして使います。
材料
(4個分)
冷凍パイシート
2枚
シーチキンL
1/2缶(約70g)
しめじなど
30g
人参
小1/2本
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
30g位
小麦粉
大さじ1
水
150cc
牛乳
150cc
パルメザンなどの粉チーズ
小さじ2
塩コショウ
少々
バター
小さじ1
コンソメ
1個
溶き卵
1/2個分
このレシピの生い立ち
シーチキンLのモニターをしています。ホットメニューと言うお題からまっさきにおもいついたメニューを、身近な材料で作ってみました。
1.
冷凍パイシートを冷凍庫から出しておく。 ※COOPパイシート4枚入り長方形のパイシート2枚の使用です。
2.
人参は皮をむいて小さめの一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。しめじは根元だけ切り落としほぐす。
3.
鍋にバターを入れて熱し、シーチキンとしめじ、人参、玉ねぎを入れて炒める。塩コショウをふる。
4.
玉ねぎが柔らかくなったら小麦粉を加えしっかり混ぜて、水、コンソメを入れて煮こむ。
5.
じゃがいもと人参に串がさせるようになったら、ブロッコリーを小さく切って入れ、牛乳と粉チーズを加える。
6.
煮立たないうちに火を止め、4つ位の耐熱ココット等に等分に入れる。
7.
オーブン230度にて予熱開始。
8.
解凍したパイシートを軽く棒でのばし、耐熱ココットより一回り大きくまるく切る。
9.
ココットを覆うようにパイシートをかぶせる。表面に卵黄を刷毛等で塗る。
10.
オーブンの天板に並べ、230度に予熱、210度で10分程度焼いて完成です。※オーブン機種により温度と時間を調整ください。
11.
2016.1.3 写真および工程10の温度見直しのため、レシピ更新しました。
12.
2017.11.26 クックパッドニュースに掲載いただきました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3561743
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