焼き芋に飽きたら、小豆と混ぜてスイーツ風にしてみよう
コツ、ポイント
小豆はあまりつぶさないようにする。
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく母親が作ってくれました。
1.
小豆を茹で、茹で上がった小豆に白糖をまぶし、塩を入れてからませる
3.
蒸したさつまいもをポリ袋に入れ、潰す
(手の母指球で押すと、簡単につぶれる)
4.
つぶしたさつまいもに、小豆を入れ袋の上からもみもみして混ぜる。このとき、小豆のゆで汁を小さじ2入れると、しっとり仕上がる
5.
タッパー等の保存箱に移し、冷蔵庫で保存する。
6.
すぐに食べても美味しいが、冷えてから食べたほうがより美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3561791
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