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混ぜるだけ簡単ジンジャーキャロットケーキ
by shietti
人参たっぷり! スパイスの効いた美味しいキャロットケーキです♪ 作り方も混ぜるだけ簡単!ヘルシーです♪
コツ、ポイント
人参は摩り下ろしても、しんどければ刻むだけでもOKです! クルミやアーモンドなどのナッツ、その他のドライフルーツを入れても美味しそう♪
材料
(パウンド型一本)
人参
1本
生姜摩り下ろし
大さじ1
◯シナモン
4g
◯ナツメグ
3g
◯レーズン
お好みで
●てんさい糖
30g
●オリーブ油
25g
●卵
1個
●豆乳
大さじ2-3
薄力粉
175g
ベーキングパウダー
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違ったケーキが作りたくて(^-^)
1.
人参は摩り下ろすまたは細かく刻み、生姜と◯を加えて混ぜる。
2.
●をボウルでよく混ぜ、1を加え更に混ぜる。 薄力粉とベーキングパウダーも加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
3.
クッキングシートを敷いた型に入れ、平らにしてから真ん中を少しくぼませる。
4.
180度に余熱しておいたオーブンで、35分ほど焼く。
5.
粗熱が取れたら、ラップに包みそのまま冷ます。 切り分けてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/3561792
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