コツ、ポイント
鶏肉の量を変えたり、切れ目を入れるなど工夫すると、火の通り方が変わると思います。
2.
ポリ袋に鶏胸肉と★を入れ、冷蔵庫で15分〜一晩寝かす。
袋を二重にすると匂いが漏れにくくなります。
4.
ひたひたになる量の水を張り、中火で火にかける。
6.
鶏肉からラップを外し、適当な大きさに切り分けて完成。
肉の表面に着いたアクは流水で洗い流した方が舌触りが良いと思います。
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