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やみぞ女子必見☆土鍋釜揚げうどん
by 晴✩やみぞ女子
ちょっと残ったおかず、野菜、なんでも合います!
コツ、ポイント
材料
(1人分)
乾麺うどん
1束
めんつゆ(3倍濃縮)
100ml
水
200ml
砂糖
小さじ2ぐらい
おろししょうが
適量
しいたけ
3個
刻んだネギ
好きなだけ
■
---以下の具材はなくてもOK---
なす
好きなだけ
豚肉
好きなだけ
■
その他めんつゆに合うもの
このレシピの生い立ち
「やみぞ」とは仙台弁で「なまけもの」の意味。ご飯炊くの面倒臭い、うどん水で締めるの面倒臭い。あ、釜揚げうどん!って感じでやってみました。
1.
土鍋にお湯を沸かす。
2.
別の小鍋にめんつゆ、水、砂糖を入れて沸かす。(それすら面倒くさければ丼に入れてラップしてレンジ笑)
3.
土鍋にお湯が沸いたら、うどんとしいたけを入れて、表示の時間茹でる。
4.
フライパンでなすと豚肉を焼く。
5.
丼に刻んだネギ、しょうがを好きなだけ入れて、沸かしためんつゆを注ぐ。なすと豚肉は別皿に盛る。
6.
完成。うどんを土鍋から直接丼のタレにつけてどうぞ!なすと豚肉も、タレにつけて!
7.
めんつゆに合うものならなんでも具材になります!茹でたほうれん草(残り物)で緑黄色野菜も取れます!笑
8.
最近のお気に入りは、ヒガシマルのうどんだしを少し濃いめに作って「釜かけ」。とろろ昆布とたたき梅を入れてもいいよ!
https://cookpad.com/recipe/3564005
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